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Time Design Woodworks

~家具工房たいむのコレクション~

ジビエ研修その1

ジビエ研修で富良野の加工工場へ。。

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ジビエ研修 022

食肉としてのエゾシカの加工はかなりのコストが掛かる事が解る。。




認証を得るための、利権の絡んだ裏事情も伺った。。




う~ん、何とかならんもんかねぇ~。。




この国の経済を停滞させている要因は、こういうところにあるのかもしれないな。。




昼食は、麓郷のとみ川。。

ジビエ研修 023

札幌へ向かう途中、占冠の道の駅へ。。

ジビエ研修 024

ジビエ研修 025

しもかぷククサ。。




材料が記載されていなかった。。多分、雑樺かな。。




丁寧に作られていた。。




高速に乗ってススキノ、いや、札幌へ。。




つづく。。。








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